吃橘子还是橙子?原来真有讲究_中国经济网——国家经济门户

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>  眼下,各生果摊上黄澄澄的橘子和橙子正大卖。喜欢吃这两种生果的人还真不少。但从中医视点看,它们各自的性味却不尽相同,吃的时分还真有些留意事项要了解。  橘子和橙子,哪款更合适眼下的你食用?究竟该留意些什么?来跟广州医科大学隶属第二医院中医科副主任医师郑艳华了解一下。  “中国是柑橘之乡,眼下是吃橘子的好时节。”郑艳华从中医视点解说说,橘子味甘酸、性温,入肺、胃经,具有开胃理气、止咳润肺的成效。《饮膳正要》记载说“橘肉止呕下气,利水道。”《日华子本草》也有记载“橘肉止消渴,开胃,除胸中膈气。”而橘子之皮——陈皮,则是一味有助理气化痰、健脾和胃的中药材,其性温味,入脾、肺经,可治疗脾胃气滞、脘腹胀满、胸闷不畅、食少纳呆、厌恶吐逆等病症,还有助解鱼蟹毒。不过,她提示说,陈皮虽有止咳化痰的成效,可是橘肉吃多了却易生热养痰,因而咳嗽痰多或痰黄稠,或是发烧的时分应该少吃橘子。  “橘子和橙子,怎么看都像是一家的,事实上也确实是。”郑艳华说,橙子性味酸凉,有助行气化痰,健脾温胃,助消化,增胃口。和吃橘子 “上火”不同,橙子吃了并不“上火”。不过,她也提示,橙子虽好也不宜多吃,《开宝本草》中就说到橙子“不可多食,伤肝气。”特别是气虚痰多、易疲惫的人应该少吃或不吃,最好防止空腹吃,不好药物混合吃。  橘子和橙子除了生吃,还可用于食疗。郑艳华开出以下两道食疗方,感兴趣的话不妨一试——  1.盐蒸橙子  资料:橙子1个、盐少数。  做法:1.把橙子洗洁净,用淡盐水泡10分钟, 取出后用清水冲刷洁净后切开顶部,用叉子戳几下,参加少量盐以便盐能进入橙肉内部;随后把处理好的橙子放进碗里,盖上切掉的橙子顶部,放进锅中,隔水大火煮开后转中火持续蒸10分钟即可。去橙皮吃果肉,喝碗里的汁儿。  成效:适用于因阴虚或炎热引起的热咳,主要症状为痰黄、黏稠,咽痛、口干、口苦等。  2.陈皮老鸭煲冬瓜  资料:老鸭适量,冬瓜200克,陈皮10克,枸杞1把。  做法: 冬瓜切成与鸭肉般巨细的小块,将冬瓜、鸭肉放入砂锅里,加适量清水, 用大火烧开后撇去浮沫再参加陈皮、枸杞,改用小火炖至鸭肉熟烂,调入精盐即可。  成效:健脾理气、滋阴润燥,合适口干、眼干、皮肤干、易疲惫的人群。

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